Новости

Место в севообороте и предшественники

Яровая пшеница предъявляет повышенные требования к предшественникам, чистоте полей от сорняков, обеспеченности почвы влагой и питательными веществами.

Лучшими предшественниками яровой пшеницы являются чистый пар, удобренные пропашные, рапс, зернобобовые культуры и многолетние бобовые травы. Не следует размещать яровую пшеницу повторно и по ячменю, из-за накопления в почве возбудителей болезней и вредителей и из-за вероятности засорения посевов трудноотделимыми культурами в случае прорастания падалицы.

Обработка почвы

Наряду с предшественниками важную роль при возделывании пшеницы имеет обработка почвы.

Основную обработку почвы проводят дифференцированно с учетом принятой системы в севообороте, предшественника, засоренности поля и влагообеспеченности почвы. Наилучшие результаты дает чередование отвальной вспашки, безотвального рыхления и плоскорезной обработки. При размещении яровой пшеницы после озимых культур на тяжелых и заплывающих почвах обработку начинают с лущения стерни дисковыми лущильниками на 6-8 см, затем вспашку отвальную или на незасоренных полях на более легких почвах при недостаточной влагообеспеченности применяют плоскорезную обработку или безотвальное рыхление.

При засорении полей многолетними корнеотпрысковыми и корневищными сорняками после предварительного лущения стерни проводят отвальную вспашку, а в случаях появления сорняков на зяби — осеннюю культивацию.

Ранневесеннее закрытие влаги выполняют по мере поспевания почвы. Ежесуточно без боронования зяби теряется 40-60 т воды с 1га. По отвальной вспашке влагу закрывают зубовыми боронами в два следа, на безотвальной зяби и плоскорезной обработке — игольчатыми боронами, а также зубовыми боронами с последующей подборонкой через 2-3 дня.

Предпосевную обработку проводят на глубину заделки семян культиваторами с обычными или ножевыми рабочими органами и роторными катками в агрегате.

В условиях ранней и затяжной весны года основным агроприемом, уменьшающим потери влаги на зяблевых фонах, является ранневесеннее боронование. Чем быстрее после наступления физической спелости будет проведена эта работа, тем меньше будет потеряно влаги на испарение. Поэтому к боронованию зяби следует приступить выборочно и заканчивать не позднее, чем за 3 дня с момента ее поспевания. Боронование проводят поперек или под углом к направлению обработки. На структурных почвах применяют средние бороны, а на почвах глинистых заплывающих и глыбисто-гребнистой пашне – тяжелые. Разрыв во времени между покровным боронованием и первой культивацией зависит от наступления физической спелости того слоя почвы, на глубину которого проводится обработка. Если после покровного боронования идет быстрое подсыхание почвы, то культивацию начинают на второй же день после боронования.

Удобрения

Применение удобрений актуально в наши дни при нехватке хороших предшественников и высокой отзывчивости возделываемых сортов на удобрения. Без удобрений в наших условиях нельзя получить зерно, отвечающее требованиям хлебопекарной промышленности, даже на черноземных почвах.

Яровая пшеница более требовательна к плодородию почв, чем другие яровые хлеба. Потребление элементов питания на 1 ц зерна у яровой пшеницы в среднем находится в пределах: азота 3,2-3,6 кг; фосфора 1,1 — 1,4 кг и калия 2,2 — 2,6 кг и в течение вегетации идет неравномерно. На разных этапах жизни растений выявляется различная их реакция на недостающие питательные вещества. Большой ущерб урожаю причиняет недостаток усвояемых элементов питания в первый период жизни растений. В период от всходов до начала трубкования яровая пшеница чувствительна к недостатку фосфора. Особенно важно обеспечить ее фосфором в самый начальный период роста, когда корневая система развита слабо и растение не может использовать фосфор почвы. Фосфор нужен для формирования корневой системы и колоса.

В период от кущения до колошения яровая пшеница хорошо отзывается на азот. Усиленное азотное питание в этот период способствует образованию придаточных корней, колосков и цветков в зачаточном колосе и растягивает фазу кущения на 5-7 дней и с этим связано формирование более крупного колоса. Потребление азота идет в течение всей вегетации вплоть до молочной спелости.

От трубкования до налива зерна яровая пшеница интенсивно потребляет калий и в меньшей мере фосфор. Высокий уровень потребления фосфора и калия в этот период повышает абсолютный вес зерна. Калий во время колошения и налива зерна ускоряет продвижение углеводов из листьев и стеблей в зерно. Еще одна важная функция калия — повышение устойчивости растений к болезням.

Высокоэффективными приемами использования удобрений являются припосевное рядковое удобрение и подкормки азотными удобрениями. Для припосевного стартового удобрения эффективны гранулированный суперфосфат, аммофос, нитроаммофос и другие в дозах, обеспечивающих внесение 10-15 кг/га P₂O₅. Окупаемость питательных веществ при этом возрастает до 20-25 кг зерна на 1 кг д.в. удобрений.

Нельзя увлекаться односторонним внесением азота, это может привести к усиленному развитию вегетативной массы, к резкому истощению запасов почвенной влаги, к полеганию, поражению грибными болезнями, особенно мучнистой росой. Подкормка в начале фазы трубкования, как и у озимой пшеницы, повышает продуктивность колосьев (без увеличения высоты стеблестоя и опасности полегания) и урожайность. При недостаточном основном внесении азота целесообразна некорневая подкормка для улучшения качества зерна при среднем содержании азота в растениях от 2,5 до 3,5%, которая проводится в фазе колошения-налива зерна (65 кг мочевины или плавом — 22 кг мочевины + 45 кг аммиачной селитры на 150 л воды на га). Содержание клейковины в зерне в таких случаях может увеличиваться от 0,5 до 3,0, а иногда и более процентов. Необходимость подкормки устанавливается по результатам тканевой (в фазе кущение — колошение) и листовой (в фазе колошение — цветение) диагностики. При этом экономический эффект обеспечивается в том случае, если за счет увеличения клейковины пшеница переводится в другой класс, и разница в цене реализации окажется выше затрат на подкормку. В целях энергосбережения при необходимости целесообразно совмещать некорневую азотную подкормку с обработкой посевов фунгицидами. Экономическая эффективность данного приема проявляется больше во влажные годы, когда ожидается большой урожай.

Эффективность применяемых удобрений в значительной степени зависит от условий увлажнения. В годы со значительным выпадением осадков растения в первую очередь ощущают недостаток азота, поэтому повышение урожайности наблюдается преимущественно от азотных удобрений. После таких лет почвы сильно обедняются минеральным азотом, и потребность в азотных удобрениях резко возрастает.

Норму минеральных удобрений определяют расчетно-балансовым методом с учетом агрохимического обследования почвы, планируемого урожая и коэффициентов использования элементов питания из почвы и удобрений.

Можно рекомендовать локальное внесение удобрений под культивацию сеялкой или в рядки. Преимущество локального способа внесения удобрений наиболее сильно проявляется в засушливые годы.

Важное значение имеет сбалансированность минерального питания. Для нормального роста и развития растений при необходимости вносят микроудобрения, содержащие: бор, молибден, марганец, цинк и другие. Их можно вносить в почву с основными удобрениями, путем инкрустации семян и в некорневую подкормку.

Подготовка семян к посеву

Улучшение качества семян один из самых малозатратных способов повышения эффективности производства пшеницы. Семена должны быть тщательно откалиброваны. На посев используют семена соответствующие посевному стандарту.

Посевные качества семян, характеризующиеся показателями всхожести, влажности и засоренности, а также энергии прорастания, силы роста жизнеспособности, степени пораженности болезнями и повреждения вредителями, регламентируются ГОСТ Р 52325-2005 (приложение 1).

Основным способом борьбы с почвенной и семенной инфекцией является протравливание семян. Правильный выбор протравителя, учитывающий данные фитоэкспертизы семенного материала и особенности действия препарата, позволит защитить молодые проростки – основу будущего урожая – от семенной и почвенной инфекции. Протравливание семян проводят либо заблаговременно (за 7-14 дней) перед посевом при положительных температурах, либо непосредственно перед севом.

На основании данных фитоэкспертизы семян можно судить о необходимости их протравливания только против головневых болезней. Что касается возбудителей других болезней, то их влияние на состояние проростков, всходов и растений в первый период вегетации зависит непосредственно от сорта и его поражаемости, репродукции, зараженности семян, типа почвы, предшественника, севооборота, срока сева, нормы высева, глубины заделки семян, вносимых удобрений. Чем более неблагоприятны условия периода посев – всходы, тем выше отдача от протравливания.

Если зараженность семян, при отсутствии пыльной головни, в сумме составляет 20-25%, то семена обрабатывают биологическими препаратами, если зараженность семян находится в пределах 25-50%, то применяют баковую смесь  (1 доза биопрепарата + 0,5 дозы системного протравителя); если зараженность выше 50%, то применяют системные химические препараты.

При обработке семян применение химических фунгицидов целесообразнее на лучшем агрофоне с более высокой планируемой урожайностью и прогнозируемом уровне развития болезни. При слабом уровне агротехники предпочтение отдаётся не химическим методам борьбы. Современные системные и  2, 3 комбинированные препараты, обладающие широким спектром действия, позволяют полностью уничтожать патогенные микроорганизмы на семенах и защищать проростки от почвенной инфекции на ранних этапах развития растений в течение месяца после посева.

Следует иметь в виду, что триазольные препараты (на основе тритико-, дифено-, динико-, тебуконазола) в стрессовых условиях (сухая или очень холодная влажная почва) снижают всхожесть и задерживают развитие растений на 7-9 дней. В подобных условиях целесообразно применение стимуляторов роста. Экономически целесообразно совместить протравливание семян с обработкой микроэлементами

Посев

Сроки посева. Яровую пшеницу высевают в самые ранние (оптимально) сроки, в первые дни созревания почвы, что являются одним из решающих условий получения высоких урожаев качественного зерна.

Ранние посевы, как правило, эффективнее используют продуктивные запасы влаги почвы. При  поздних сроках посева налив и созревание зерна в основном происходит в условиях пониженных температур воздуха, повышенной влажности, слабой освещенности, что ведет к ухудшению технологических показателей. Следует иметь в виду, что поздние посевы яровой пшеницы больше повреждаются вредителями, т. к. появление полных всходов совпадает с их массовым летом и особенно это будет актуально на изреженных посевах.

Нормы высева зависят от почвенно-климатических условий, биологических особенностей сорта, запаса продуктивной влаги в почве весной, предшественника, засоренности поля, сроков и способов посева. У большинства сортов яровой пшеницы масса зерна с одного колоса составляет 0,8-1,2 г, поэтому  для получения урожая зерна –3-4 т/га к уборке, должно быть не менее 400-450 продуктивных стеблей на 1 м². Следует учесть, что яровая пшеница имеет низкую продуктивную кустистость (1,2), поэтому густота продуктивного стеблестоя формируется за счет основных побегов. На засоренных и недостаточно плодородных почвах по непаровым предшественникам, при использовании среднеспелых сортов и узкорядном или перекрестном способах посева, норму высева увеличивают на 10-15%.

Оптимальными для республики являются нормы в пределах от 5,0 до 6,0 млн. всхожих зерен на 1 га. Повышенные нормы рекомендуются для посева по удобренному фону в районах с более оптимальным влагообеспечением и для сортов устойчивых к полеганию. Для зон с более засушливыми условиями и для сортов степного экотипа рекомендуется нормы снизить до 5,0 – 4,5 млн.

При определении нормы высева необходимо учитывать и качество семенного материала: всхожесть, размер фракций, содержание протеина (чем выше в зерне содержание белка, тем выше энергия прорастания), и качество протравливания. Количественный расчет следует проводить по соответствующей формуле (Приложение 2).

При определении оптимальной нормы высева надо исходить из того, что лучше создать менее плотные исходные посевы, чем слишком плотные. Загущенные посевы хуже управляются удобрением, ретардантами и другими агротехническими мероприятиями, чем менее плотные, и часто не удается реализовать возможную потенциальную урожайность в данной местности. Завышенные нормы высева не увеличивают урожайность, приводят к излишнему расходу семян, усиливают опасность полегания и поражения болезнями. В то же время не следует увлекаться и необоснованно низкими нормами высева семян.

Глубина посева зависит от крупности семян, типа почвы, обеспеченности почвы влагой. На легких почвах, в сухие годы, при высокой крупности зерна длинностебельных сортов с длинным колеоптилем семена заделывают глубже. Оптимальная глубина заделки составляет 4-5 см. При посеве важно, чтобы семена попали во влажный, несколько уплотненный слой почвы на глубину, обеспечивающую дружные и равномерные всходы, поэтому такой прием как прикатывание в большинстве случаев обязателен.

Н.З. Василова, кандидат с.-х. наук ведущий научный сотрудник ТатНИИСХ ФИЦ КазНЦ РАН

По озимым культурам предварительный прогноз благоприятный. Перезимовка прошла благополучно, гибель по нашим данным и оперативным данным Министерства сельского хозяйства и продовольствия РТ составляет 7-10% (в пределах нормы).

Судьба посевов озимых зависит от погодных условий после схода снега, а также своевременного и качественного проведения весенних мероприятий по уходу за ними. Началась вегетация растений, но 23 апреля 2020 г.  – неблагоприятный фактор – возврат холодов.

По данным ученых, после возобновления вегетации озимая пшеница погибает при  понижении температуры ниже минус 8 градусов. При небольшом кратковременном понижении температуры растения повреждаются частично. В фазе кущения растение находится возле поверхности почвы и максимально защищено от повреждения. Кратковременное обморожение на этой стадии может замедлить рост и снизить количество ростков. В первую очередь, повреждаются слаборазвитые растения. Больший вред заморозки наносят растениям в более поздние фазы развития растений, когда точка роста поднимается над поверхностью земли. На данный момент губительного для озимой пшеницы понижения температуры на полях ТатНИИСХ не наблюдалось. После окончания заморозков рекомендуется обследование посевов озимой пшеницы и внесение азотных удобрений. По мере созревания почвы для улучшения её аэрации и удаления поврежденной листовой массы необходимо провести боронование посевов, особенно на тяжелых, уплотненных за зимний период почвах.

Чтобы сохранить посевы ученые рекомендуют в зависимости от конкретного поля провести некорневую подкормку азотными удобрениями посевов в сочетании с микроэлементами, гуминовыми и антистрессовыми препаратами.

Весной необходим тщательный анализ полей и определение участков пересева. В первую очередь сохраняют посевы по паровому предшественнику.

Озимая пшеница отстает по вегетации от озимой ржи примерно на две недели, поэтому не следует торопиться с решением о пересеве её площадей. Основным показателем жизнеспособности растений озимой пшеницы является отрастание новых корешков, а не листьев.

Состояние посевов оценивается если на 1 м² имеется растений озимой пшеницы при равномерном их размещении по площади поля как:

• Отличное — не менее 400;
• хорошее – 300-400;
• удовлетворительное — 200-300;
• плохое — менее 200;
• 130 и более растений на квадратном метре подлежат уплотнению
• менее 130 растений – подлежат пересеву.

Озимая пшеница способна перезимовать в стадии набухшего или проросшего зерна, пройдя в таком виде яровизацию. Необходимо тщательно изучить поле, проанализировав наличие или отсутствие проросших зерен в почве. При достаточном увлажнении почвы весной (при получении всходов не менее 500-550 шт./кв.м.) поля озимой пшеницы способны дать удовлетворительный урожай.

На озимой пшенице в весенний период особенно важно своевременное и качественное проведение мероприятий по уходу за ними:

• ранневесенняя подкормка

Необходимо внести азот в более доступной форме в виде аммиачной селитры (1,0-1,5 ц/га в физическом весе). Дозу рассчитывают, исходя из запасов минерального азота в почве поздней осенью или ранней весной. Ранневесенняя подкормка способствует дополнительному кущению, усилению развития колосоносных побегов и получению наибольшей прибавки урожая.

• боронование

Весеннее боронование в зависимости от срока проведения дает дополнительно от 1,5 до 3,3 ц зерна с 1 га. Исходя из состояния степени развития растений, выбирается направление движения агрегата и зубьев борон. Особенно тщательно необходимо провести боронование переросших с осени посевов для удаления больных и поврежденных злаковыми мухами растений. На полях, где растения пшеницы ослаблены, рекомендуется проводить боронование неактивной стороной зубьев бороны. На полях с сильно уплотнившейся за зиму почвой, а так же с тяжелыми почвами, но с хорошо раскустившимися растениями бороновать следует в два следа. Более легкие супесчаные почвы, а также ослабленные и слабо раскустившиеся посевы боронят в один след. Скорость движения агрегата не должна превышать 4-5 км.

• уплотнение посева

При раннем наступлении весны возможен подсев изреженных посевов озимой пшеницы скороспелыми сортами проса или яровой пшеницы при наличии влаги в посевном слое. При поздней весне растения попадают в условия высоких температур и интенсивного освещения, что тормозит рост, кущение, укоренение и ускоряет развитие. При таких условиях подсев изреженных посевов низкоэффективен.

• борьба с выпиранием растений

При выпирании растений весной эффективно ранневесеннее прикатывание посевов. Корневую систему и узел кущения вдавливают в почву для установления тесного контакта корней с почвенными частицами, благодаря чему возобновляется поглощение почвенной влаги и питательных веществ и происходит регенерация корней. Боронование полностью исключается.

И.Д. Фадеева, кандидат с.-х. наук, ведущий научный сотрудник ТатНИИСХ ФИЦ КазНЦ РАН

Помните! Ни одно меро­приятие по защите растений ячменя не обладает столь высокой окупаемостью и эффективностью, как протрав­ливание семенного материала.

Особое внимание мы хотим обратить на подготовку семян ячменя к посеву, и в первую очередь на такой эффективный прием как протравливание семенного материала. Ученые предупреждают, что более 60% видов фитопатогенов передаются через семена. Посев зараженными семенами приводит к передаче болезней на вегетирующие растения и тем самым создает и поддерживает очаги инфекции в посевах.

Протравливание семян ячменя должно быть обязательным приемом обеззараживания от внешней и внутренней инфекций (грибных и бактериальных), что предполагает защиту проростков, ослабление воздействие патогена на семена, особенно  травмированных.

Целесообразность протравливания, необходимо проводить на основе фитоэкспертизы,  анализа семян, с учетом выявленных патогенов и сопоставления данных с порогами заспорения, подбирается препарат, в наибольшей степени подавляющий выявленный состав патогенов. В последние годы серьёзную фитосанитарную опасность для растений представляют,  нарастание гельминто-спориозной и альтернариозной инфекции, усилилась пораженность семян плесневыми грибами. Семена инфицируются альтернариозом до 95%, гельминтоспориом – 25-30%, фузариозом 10-15%, бактериозом 5-10%. В сухие годы возрастает частота проявления головневых заболеваний и корневых гнилей, что отрицательно влияет на полевую всхожесть, снижая ее до 72-85%  и менее. На семенной материал ложится большая нагрузка патогенов, особенно в последние годы,  связанная с минимизацией  основной обработки почвы.

Отбор образцов для фито- анализа необходимо про­водить после очистки и со­ртировки зерна. Удаление мелкого, щуплого, как прави­ло, больного, и травмирован­ного зерна является так же одним из профилактических приемов защиты растений от болезней, пере­дающихся через  семена.

Чтобы более полно использовать потенциальные возможности продуктивности сорта, необходимо высевать отборные, выравненные по крупности, биологически наиболее ценные семена, государство  для этого предусмотрело ГОСТ Р 52325-2005.

Помните! Протравливанию подлежат только кондиционные семена, прошедшие калибровку и проверку на всхожесть. Нельзя протравливать сильно поврежденные семена или с повышенной влажностью.

Сортовые и посевные качества. ГОСТ Р 52325-2005

Категория семян **	Сортовая чистота, % не менее	Поражение посева головней, %, не более*	Чистота семян, %, не менее	Содержание семян других растений, шт./кг, не более		Примесь, %, не более		Всхожесть, %,не менее
				всего	в т.ч. сорных	головневых образований	склероций спорыньи
ОС	99,7	0/0	99,0	8	3	0	ОС	99,7
ЭС	99,7	0,1/0	99,0	10	5	0	ЭС	99,7
РС	98,0	0,3/0,3	98,0	80	20	0,002	РС	98,0
РСт.	95,0	0,5/0,5	97,0	300	70	0,002	РСт.	95,0

Примечания: ** ОС – оригинальные семена; ЭС – элитные семена; РС – репродукционные семена; РСт. – репродукционные семена товарного назначения
 * Виды головни, которые ограничиваются в посевах ячменя – пыльная (числитель), каменная (знаменатель).

На посев следует использовать удельно-тяжелые выровненные по крупности семена, с силой роста – не менее 80%, всхожестью не менее 92% и массой 1000 зерен – более 45 г.

Протравливание семян проводят либо заблаговременно (за 7-14 дней) перед посевом при положительных температурах, либо непосредственно перед севом.

Если зараженность семян, при отсутствии пыльной головни, в сумме составляет 20-25%, то семена обрабатывают биологическими препаратами, если зараженность семян находится в пределах 25-50%, то применяют баковую смесь  (1 доза биопрепарата + 0,5 дозы системного протравителя); если зараженность выше 50%, то применяют системные химические препараты.

Большинство системных протравителей в той или иной степени обладают ретардантным (подавляющим) действием на зародыш, при этом может снижаться энергия прорастания и полевая всхожесть семян, особенно в  условиях дефицита влаги.

Современные системные и  2, 3 комбинированные препараты, обладающие широким спектром действия, позволяют полностью уничтожать патогенные микроорганизмы на семенах и защищать проростки от почвенной инфекции на ранних этапах развития растений в течение месяца после посева. Действующие вещества флутриафол, тиабендазол и имазалил обладают систем­ными свойствами и способны передвигаться в растении с восходя­щим током воды и защищать не только корневую систему, но и наземные части. Причем все три препарата  характе­ризуются разным уровнем подвижности в растении, что обеспечивает быстрое по­ступление в растущие части и надежное продолжи­тельное остаточное действие в зоне нанесения. Различный механизм действия актив­ных компонентов препаратов обеспечивает надежную за­щиту от широкого спектра болезней, таких как пыльная, каменная, стеблевая и твердая головня, гельминтоспориоз­ные и фузариозные корневые гнили, плесень, сеп­ториоз и плесневение семян.

Экономически целесообразно совместить протравливание семян с обработкой микроэлементами. В качестве источников молибдена применяют молибденовокислый аммоний или натрий в количестве 10-15 граммов на 1 ц семян, 25-30 г борной кислоты, содержащей 17,5% бора, добавляется также на 1 ц семян. Существуют препараты с содержанием комплекса микроэлементов, рекомендуемые для применения совместно с протравителями или с азотфиксирующими препаратами. Так, ЖУСС-2 содержит в биологически активной форме молибден и медь. Микроэлементный комплекс аквамикс включает молибден, бор, кобальт, медь и цинк в количестве, соответственно, 16,9; 3,4;  2,1;  2,8;  2,8%.

Необходимо помнить:

– заготавливать точное количество про­травителя, необходимого для обработки посевного матери­ала, и строго придерживаться выбранной нормы расхода;

–  равномерное распределение препарата по поверхности семян;

– использовать семена с  высокой энергией роста и полевой всхожести, их влаж­ность не должна превышать 16%, они должны быть оди­наковой формы и размера (за счет тщательной сортировки), не иметь механических по­вреждений (микротрещины, сколы).

Важный показатель качества семян  – масса 1000 зёрен, который показывает количество питательных веществ, содержащегося в зерне, его крупность. Естественно, что более крупное зерно имеет и более высокую массу 1000 зёрен, от массы зерна зависит весовая норма высева семян. В крупном зерне количество оболочек и масса зародыша по отношению к ядру,  наименьшее. Масса 1000 зёрен является также хорошим показателем качества семенного материала при протравливании, как правило крупные семена имеют более качественное протравливание на всей поверхности зерновки.

Сегодня для устойчивости растений  к корневым гнилям, повышения дружности и интенсивности всходов,  необходимо   вывести семена из  зимнего покоя, подготовить семена к активным физиологическим процессам прорастания. Рекомендуется применять, забытый нами старый метод, весенний воздушно-тепловой обогрев,  в течение 3-5 дней на солнце или на напольных сушилках. С наступлением теплых солнечных дней семена выгрузить на открытые площадки и провести воздушно-тепловой обогрев или хотя бы открывать окна и двери складских помещений в теплую погоду.

Подготовка семенного материала к посеву – главный прием улучшения посевных качеств семян, для создания условий получения дружных всходов и развития мощной корневой системы, что обеспечит быстрое отрастание листовой поверхности  и закрытие незасеянной площади (междурядий) тем самым экономя  влагу от испарения.

На основании многолетних исследований ученых ТатНИИСХ установлено, что выполнение комплекса защитных мероприятий перед посевом и в период вегетации позволяет сохранить до 10 ц урожая.

В.И. Блохин, кандидат с.-х. наук, ведущий научный сотрудник  ТатНИИСХ ФИЦ КазНЦ РАН

В условиях Татарстана для посадки необходимо использовать саженцы районированных сортов яблони (Грушовка московская, Июльское Черненко, Солнцедар, Волжская красавица, Теньковская, Осеннее полосатое, Жигулевское, Анис алый, Ренет татарский, Антоновка обыкновенная, Анис полосатый, Башкирский красавец), вишни (Краса Татарии, Заря Татарии, Шакировская, Труженица Татарии, Память Сахарова, Севастьяновская, Обильная) и сливы (Сверхранняя, Синеокая, Ренклод теньковский, Волжанка, Память Хасанова, Казанская, Ракитовая, Теньковская голубка).

Наиболее благоприятные почвенно – климатические условия для успешного возделывания яблони, вишни и сливы имеются в 3 агроклиматическом районе (Предволжье) Республики Татарстан. Яблоневые сады закладывают в благоприятных экологических условиях: 1) на возвышенных, защищенных от северных ветров и суховеев участках, с пологими склонами северо-западного, западного и юго-западного направления, хорошим воздушным дренажем, в средней части склона; 2) почвы – серые, темно-серые, коричнево-серые лесные, выщелоченные черноземы, легко- и среднесуглинистые; слабокислые, нейтральные (рН 6-7); 3) уровень подвижных и застойных грунтовых вод не выше 2,5-3 м, для садов на карликовых подвоях – до 2 м.

 Саженцы вишни высаживают на северо-западных, западных и юго-западных склонах в средней и верхней части холмов, возвышенностей. Вишня хорошо плодоносит на обыкновенных, выщелоченных и карбонатных черноземах, темно-серых лесных, коричнево-серых лесных почвах, расположенных на тяжелых, средних, легких суглинках, легких глинах. Грунтовые воды не должны находиться к поверхности почвы ближе 2-2,5м. Вишня растет как на слабокислых почвах, так и на слабощелочных (рН 6,5-7).

Сливу сажают на пологих ровных склонах северо-западного, западного и юго-западного направления, защищенных от сильных и холодных ветров с достаточным накоплением снега зимой и хорошим увлажнением летом. Слива лучше растет на плодородных нейтральных или слабокислых (рН 6,5-7,0) почвах с достаточной влагоемкостью и воздухопроницаемостью; легкосуглинистых, темно-серых лесных, темно-коричневых лесных, черноземных. Грунтовые воды должны быть расположены не ближе 2-2,5 м от поверхности почвы.

Лучшее время для посадки плодовых культур – ранняя весна (конец апреля – начало мая, до распускания почек). На сильнорослых подвоях саженцы яблони высаживают через 4 — 5 м (между рядами 6 м), на полукарликовых подвоях – через 3 м (между рядами  5 м), на карликовых подвоях – через 2 м (между рядами – 5 м). Ямы выкапывают диаметром 80-100 см и глубиной 60-80 см.  Для весенней посадки ямы готовят осенью. После посадки корневая шейка саженца должна быть на 5-6 см выше уровня почвы. Делают лунку, вливают в нее 2-3 ведра воды. Когда вода впитается в почву, лунку мульчируют торфом, перегноем, перепревшим навозом, сухой землей, травой, соломой (5-10 см).

Размещение растений в саду должно быть таким, чтобы они не препятствовали оттоку холодного воздуха зимой, весной и осенью, не затеняли друг друга.

Саженцы вишни высаживают в саду через 3-4 м. Расстояние между рядами 4-5 м. Для посадки используют однолетние и двухлетние привитые саженцы и двух-трехлетние корнесобственные. У привитых саженцев корневая шейка должна быть после посадки на 4-5 см выше уровня почвы. У корнесобственных может быть и на уровне почвы. Вишня отрицательно реагирует на заглубленную посадку: не образует прироста, плохо развивает листовой аппарат, страдает от камедетечения и морозов.

Копают ямы диаметром 60-80 см и глубиной 50 см осенью предшествующего посадке года. При этом верхний слой почвы складывают в одну сторону, нижний – в другую. Весной после посадки и полива (2 ведра) почву вокруг саженца мульчируют (присыпают) рыхлой землей, торфом или перегноем для сохранения в ней влаги.

Саженцы сливы высаживают через 3-5 м. Расстояние между рядами 4-5 м. Для посадки выбирают стандартные саженцы (привитые – одно-двухлетние, корнесобственные – двух-трехлетние). Для посадки выкапывают ямы диаметром 60-80 см и глубиной 50 см. Ямы готовят для весенней посадки осенью. После посадки корневая шейка должна находиться на 3-5 см выше уровня почвы, так как почва внутри ямы постепенно оседает. Вокруг саженца делают лунку и вливают два ведра воды. Лунку мульчируют перегноем, торфом или рыхлой сухой землей. При сухой погоде полив повторяют 2-3 раза.

Яблоня, вишня и слива – растения в основном перекрестноопыляющееся. Опыление осуществляют только насекомые – пчелы и шмели. Для получения хорошего урожая на участке необходимо иметь несколько взаимно опыляющихся сортов (не менее 2-3). Самоплодные сорта вишни и сливы не нуждаются в опылителях.

Почву в приствольных кругах содержат в рыхлом и чистом от сорняков состоянии. В первые три года после посадки гербициды не применяют. Перекопку проводят ранней весной и осенью. В почву среднего уровня плодородия весной вносят 20 г мочевины, осенью – 1-2 кг органических удобрений, 30 г суперфосфата, 15 г сульфата калия. При недостатке влаги в почве делают за вегетацию 4-5 поливов (по 2-3 ведра). Не рекомендуется лить воду на корневую шейку.

Г.Е. Осипов, доктор с.х. наук, главный научный сотрудник ТатНИИСХ ФИЦ КазНЦ РАН

Создание тритикале – новой зерновой и кормовой культуры является одним из крупнейших достижений современной селекции растений. Большое внимание, которое уделяется этому новому злаку, обусловлено надеждами объединения в одном генотипе всех ценных качеств, какие имеются у двух широко используемых хлебных культур – пшеницы и ржи. По мнению специалистов в недалеком будущем тритикале станет одной из ведущих зерновых культур.

Практика показывает, что отдельные недостаточно выраженные у пшеницы качества в относительно хорошо развитом состоянии встречаются у сортов ржи. Например: устойчивость к болезням, низким температурам, недостатку питательных веществ в почве, избытку повышенной концентрации кислот, солей и др. Кроме того, благодаря способности формировать большое количество колосков в колосе (до 50-60, при 20-30 у пшеницы), растения ржи обладают более высокими потенциальными возможностями и в продуктивности зерна.

Создание тритикале – новой зерновой и кормовой культуры является одним из крупнейших достижений современной селекции растений. Большое внимание, которое уделяется этому новому злаку, обусловлено надеждами объединения в одном генотипе всех ценных качеств, какие имеются у двух широко используемых хлебных культур – пшеницы и ржи. По мнению специалистов в недалеком будущем тритикале станет одной из ведущих зерновых культур.

Практика показывает, что отдельные недостаточно выраженные у пшеницы качества в относительно хорошо развитом состоянии встречаются у сортов ржи. Например: устойчивость к болезням, низким температурам, недостатку питательных веществ в почве, избытку повышенной концентрации кислот, солей и др. Кроме того, благодаря способности формировать большое количество колосков в колосе (до 50-60, при 20-30 у пшеницы), растения ржи обладают более высокими потенциальными возможностями и в продуктивности зерна.

Озимая тритикале − очень пластичная культура. Она формирует высокую урожайность зеленой массы до 21 т/га и зерна – до 9 т/га.

Производство фуражного зерна можно значительно расширить за счет использования тритикале на фуражные цели. Зерно тритикале применяют как основной корм в рационе свиней, а для крупного рогатого скота, овец, бройлеров – в смеси с другими зерновыми кормами. Если 40% зерна в комбикормах будет составлять зерно тритикале, то привес свиней на откорме достигает 18-30% при экономии корма до 20%.

На современном этапе новые тритикале по хлебопекарным свойствам достигли уровня пшениц-филлеров. Содержание клейковины в сортах, рекомендуемых для хлебопечения, имеет диапазон 21-24%, обычно II группы качества.

Хлеб из муки тритикале высшего сорта по физическим и органолептическим параметрам не уступает пшеничному, к тому же обладает высокой питательной ценностью благодаря повышенному содержанию в белке незаменимых аминокислот: лизина, аргинина, валина, треонина, глицина и др. Мука из зерна тритикале может быть использована в хлебопекарной и кондитерской отраслях как перспективное сырье, а также для производства хлеба функционального назначения, например для диабетического или спортивного питания.

В России тритикале используют также для получения спирта. По сравнению с пшеницей и другими зерновыми культурами его выход из зерна тритикале на 3-5% выше. Также зерно тритикале может служить перспективным сырьем для производства крахмала и крахмалопродуктов. Выход крахмала из зерна тритикале всех сортов значительно превышает выход крахмала из наиболее крахмалистых сортов ржи и пшеницы и достигает 54%.

В Приволжском Федеральном округе производственные площади тритикале составляют 92 тыс. га. В перспективе тритикале должно занимать в южных регионах не менее 10% в структуре зернового клина и в северных до 15%.

У некоторых производственников бытует мнение о том, что сорта тритикале в процессе пересева расщепляются на исходные родительские виды пшеницу и рожь, поэтому не могут долго возделываться. Это абсолютно не верно. Тритикале является константным видом. Наблюдаемые иногда примеси сортов мягкой пшеницы и ржи в посевах тритикале есть не что иное, как механическое засорение в процессе уборки и очистки семян. Поэтому приобретенные в надежных элитно-семеноводческих хозяйствах семена вполне можно пересевать 6-7 лет, а то и более, если проводить тщательно очистку комбайна перед уборкой семенных питомников тритикале и посевной техники, чтобы исключить механическое засорение.

Многие вопросы по технологии возделывания, биологическим особенностям новой культуры и ее отдельных сортов остаются открытыми. Получать высокие и стабильные урожаи тритикале можно лишь в том случае, если будут соблюдаться основные элементы технологии возделывания культуры.

Естественно возникает вопрос: какие основные «ниши», в которых целесообразно внедрять тритикале?

Наиболее реальный путь увеличения посевных площадей под сортами тритикале, в первую очередь, это уменьшение на 50-70% посевных площадей, отводимых для выращивания озимой ржи на зеленый корм. Кроме того, расширение посевных площадей тритикале зернового использования экономически выгодно производить за счет тех площадей, где пшеница дает зерно с низкими хлебопекарными качествами, которое не пригодно для выпечки хлеба и может использоваться только на фуражные цели.

Впервые в истории для условий Республики Татарстан селекционеры ТатНИИСХ совместно с коллегами НПЦ НАН Беларуси по земледелию создали сорт озимой тритикале Бета с максимальной урожайностью 8,2 т/га, которая была достигнута в 2017 г. на опытных полях институт. Название сорта Бета составлено из названий республик Беларусь и Татарстан, что отражает вклад селекционеров двух институтов в совместной работе. Сорт Бета может быть использован как на зернофуражные цели, так и для хлебопечения и спиртоварения. Он максимально адаптирован к местным природно-климатическим условиям и способен формировать урожай зерна с хорошими технологическими показателями.

Сорт среднеспелый, вегетационный период 327-335 дней. Высота растений 90-100 см, устойчивость к полеганию высокая. Отличается хорошей зимостойкостью и засухоустойчивостью.

Сорт характеризуется высокими технологическими и хлебопекарными качествами: масса 1000 зерен 40-48 г, выравненность семян составляет 95-97%, натурная масса зерна 690-700 г/л, содержание белка в зерне достигает 13-15%. Дополнительный сбор белка равняется 61-70 кг/га.

В настоящее время успешно проходит государственное сортоиспытание новый сорт озимой тритикале Светлица, отличающийся повышенной устойчивостью к неблагоприятным факторам среды, превышающий стандарт по продуктивности на 0,5 т/га.

С.Н. Пономарев, доктор с.-х. наук, главный научный сотрудник ТатНИИСХ ФИЦ КазНЦ РАН

Движение необходимо животным физиологически. Оно улучшает кровообращение (в первую очередь в конечностях), из-за чего ускоряются обменные процессы в тканях. При этом в работу включается механизм копытец: мякишные подушки, или «второе сердце», помогают проталкивать венозную кровь и лимфу. За счет сокращения мышц и работы мякишных подушек при активном движении переносится до 80% крови и лимфы или крово- и лимфообращение увеличивается в 10-15 раз.

Отсутствие активного моциона, наряду с изменением условий содержания, нерегулярной расчисткой копытец и их деформацией, приводит к нарушению микроциркуляции крови в сосудах дермы. Особенно это касается областей с высокой степенью производства рога – мякиша, копытной стенки и белой линии, которые изначально предрасположены к дискератотическим изменениям, сопровождающимся инфекцией и изъязвлением эпидермиса.

Наибольший вред твердости рога копытец наносит влажность. Если животные подолгу стоят в жидком навозе и моче, это может привести к уменьшению межклеточного цементирующего вещества. В результате копытцевый рог начинает поглощать излишнюю влагу, что нарушает процесс кератинизации.

Нагрузка массы тела животного на копытца меняется в зависимости от применяемого напольного покрытия. При содержании крупного рогатого скота на пастбищах или на мягком полу наружный край роговой стенки и мякиша погружен в основание, вес давит на внутреннюю стенку копытца. В результате равномерно загружается вся поверхность подошвы.

При содержании на твердом напольном покрытии (бетонное, плотное резиновое) вес перераспределяется на наружную стенку копытца, внутренняя же стенка остается незадействованной. Чрезмерная нагрузка на отдельные части приводит к нарушению нормальной функции копытца, дискомфорту, повреждениям и хромоте.

Во время моциона коровы получают естественную солнечную радиацию, что способствует усвоению из кормов кальция. Значение кальция для формирования и развития организма трудно переоценить. Он требуется для укрепления связок, хрящевых поверхностей суставов, кожи и других тканей, что особенно актуально для молодняка и высокопродуктивных коров.

Следовательно, дойное стадо независимо от формы содержания не следует лишать ежедневного активного моциона, а новорожденных телят нельзя подолгу держать в тесных клетках.

Моцион – свободное, не утомляющее животных, движение на свежем воздухе. Он имеет важное гигиеническое значение, усиливая процессы кровообращения, дыхания, пищеварения, обмена веществ. Регулярный активный моцион продолжительностью 1,5-2 часа и передвижение животных на 2,5-3 км укрепляет организм. Способствует улучшению воспроизводства в стаде.

Следует подчеркнуть, что моцион принесет пользу при выполнении следующих требований:

• специальные дороги (участки) должны быть удобными и безопасными при передвижении скота (молодняка, коров);
• по возможности обслуживающему персоналу следует избегать допуска стрессовых ситуаций во время прогулок, отвязывании и привязывании скота;
• не следует проводить моцион в плохую погоду (ветер, холодные дожди).

В специальных опытах (продолжительность 3 месяца) установлено, что коровы, пользовавшиеся моционом, по сравнению с коровами при стойловом содержании увеличили суточный удой в среднем на 0,8 кг на голову, а содержание жира в молоке – на 0,03-0,05%. Следовательно, независимо от формы содержания дойного стада, не следует лишать ежедневного активного моциона коров, а новорожденных телят нельзя подолгу держать в темных клетках.

З.Ф. Фаттахова – кандидат биологических. наук, старший научный сотрудник ТатНИИСХ ФИЦ КазНЦ РАН

Посевы проса занимали Татарстане всего 100 лет назад 45% посевных площадей. Пшенная каша была традиционным и любимым блюдом на столе народов России. Каждая хозяйка умела готовить из пшена десятки блюд, начиная от любимой и полезной каши с тыквой до пирогов и запеканок.

Сегодня пшенная каша незаслуженно забыта. А зря. Ведь пшено по питательной ценности стоит выше, чем продукты переработки других зерновых и зернобобовых культур. Крупа «пшено шлифованное» является продуктом высокой энергетической ценности (342 ккал). Белки проса значительно богаче метионином, триптофаном, лейцином, изолейцином, чем белки кукурузы, зернобобовых культур и пшеницы. Протеиновый комплекс проса не содержит глютен, что позволяет использовать его в рационе больных целиакией. Это – заболевание, возникающее у генетически предрасположенных людей как ответ на употребление в пищу растительного белка глютена. Содержание жира в крупе пшено шлифованное составляет 3,3%. Особый интерес представляют показатели содержания линолевой и линоленовой кислот, как представителей ряда омега-6 и омега-3 жирных кислот. В масле проса содержится в среднем 66,13% линолевой и 1,45% линоленовой кислот. Среди показателей, определяющих биологическую ценность проса, большое значение имеют каротиноиды (каротин и ксантофилл), являющиеся провитамином А (витамин роста)

Рекомендуемые минимальные среднедушевые нормы потребления пшенной крупы в России составляют 1,8-1,9 кг в год. С учётом численности населения РТ, вышеприведённых норм потребления, средней урожайности, посевные площади под просо на продовольственные цели должны составлять в республике 30-35 тыс. га. Между тем, за последние 50 лет посевные площади  в РТ под просом уменьшились в 23,7 раза и составили в среднем за период 2011-2014 гг.  всего 2,1 тыс. га.

 В силу, участившихся засух, наблюдаемых в РТ, значение проса должно возрастать, так как оно по степени засухоустойчивости занимает одно из первых мест среди сельскохозяйственных культур.

Сорт проса Бахетле  селекции ТатНИИСХ в КФХ Ялалов в  Башкортостане дает высокий урожай  (автор  сорта Н.Ю. Никифорова)

Республика Татарстан относится к зоне неустойчивого увлажнения. В этих условиях высокорослые сорта кормового проса способны формировать 30-35 т зелёной массы или 5-7 т сена. Говоря о возделывании проса на зелёную массу, необходимо отметить конкурентоспособность его при уборке на корм в фазу вымётывания метёлки по сравнению с другими зерновыми культурами, которые возделываются на зелёный корм, как в чистом виде, так и смесях. Это связано с большим сбором и низкой себестоимостью зелёной массы, а так же лучшим качеством последней. Зелёный корм из проса, убранный в фазу вымётывания метёлки, превосходит по сбору сухого вещества ряд яровых культур и многолетних трав, относится к энергонасыщенным и высокопротеиновым. Кормовое просо является источником каротина, обладающего высокой А-витаминной активностью.

В лесостепной зоне в структуре зернового клина для проса отводится роль страховой культуры, которая широко используется для пересева погибших озимых и ранних яровых культур. Благодаря более короткому периоду вегетации, низким нормам высева (в 5-6 раз меньше чем у зерновых), высокой засухоустойчивости, расширение посевов проса в неблагоприятные по перезимовке годы, а так же в годы с засушливой весной обеспечивает стабильность кормовой базы хозяйств на Средней Волге и в Волго-Вятском регионе.

В 2018 г. включен в государственный реестр селекционных достижений РФ (3,4,7 регионы) новый сорт проса посевного Варяг  (патент № 9662 от 05.06.2018).

Сорт проса Варяг отличается повышенной продуктивностью, зернового назначения, превышает стандарт Татарское  Красное по продуктивности на 0,87 т/га. Низкое содержание меланозных ядер в крупе.  Кулинарные качества крупы – средние.

Для справки: В Госреестре РФ – 8  сортов проса селекции ТатНИИСХ.